Листовая капуста кале

Капуста кале - однолетнее овощное растение из семейства крестоцветных. На стебле, достигающем иногда полуметровой высоты, вместо привычного кочана она образует посаженные на черенки курчавые листья с волнообразными изгибами по краям. Благодаря такому облику, капуста выглядит неопрятной "растрёпой", что невольно создаёт впечатление о её принадлежности к малозначимой зелени, годной разве что на корм скоту. Впечатление ложное, так как овощ очень полезен и достаточно широко используется в кулинарии.

В пищу у кале идут листовые пластины. Они менее грубы и хорошо сочетаются с разными продуктами - говядиной, свининой, картофелем, помидорами, чесноком, оливковым и льняным маслом. Из листьев готовят салаты и разнообразные приправы к мясным блюдам. Их также солят, маринуют, замораживают, а в некоторых случаях используют и для приготовления комбинированных овощных соков.

О пользе капусты можно судить, ознакомившись с химическим составом листовых пластин. Помимо традиционных витаминов и минералов, в них содержатся аминокислоты, из которых восемнадцать заменимых и девять незаменимых, Омега-3, которая у растений встречается крайне редко, а также белки и углеводы, причём, в тех же пропорциях, что и у мяса. Поэтому неудивительно, что капуста кале из Европы, на землях которой она возделывается давно, потихоньку перекочёвывает на участки российских дачников.

Особых секретов в её выращивании нет. На посевах также нужно бороться с сорной растительностью, с вредителями и болезнями, которые у капусты кале те же, что и у других крестоцветных, осуществлять прочие мероприятия по уходу.

Но кое-какие особенности всё же имеются.

Кале, например, плохо переносит пересадку, которая в той или иной степени всегда сопровождается травмированием корневой системы. По этой причине, учитывая, что всходы практически без ущерба переносят небольшие весенние заморозки, данный овощ следует выращивать безрассадным способом, высевая семена сразу на постоянное место. Почва же на грядке должна быть хорошо удобренной, а в течение всего вегетационного периода ежедневно поливаться и раз в декаду подвергаться тщательному рыхлению.

Кроме этого, в отличие от других представителей семейства крестоцветных, кале подходит ещё и на роль декоративного растения. Благодаря своим необычным листьям, имеющим в зависимости от сорта разнообразную и довольно яркую окраску, на клумбе она всегда выглядит очень эффектно!

Но основное назначение всё же пищевое, хотя и здесь есть определённые нюансы. Дело в том, что капуста кале может провоцировать обострение некоторых желудочно-кишечных патологий (язвенной болезни, гастрита, дисбактериоза), а в отдельных случаях ещё и негативно влиять на работу щитовидной железы. Поэтому, прежде, чем вводить это овощное растение в свой рацион, необходимо проконсультироваться с врачом. В противном случае проблем со здоровьем не избежать. Вы спрашивали, что такое Рокс казино и можно ли там играть на реальные деньги. Мы изучили этот вопрос и написали подробный разбор по ссылке.